Para mudar a largura:
1. Na tela do caixa, clique em Configurações (ícone de engrenagem, no topo — no celular fica no menu)
2. Em Largura do papel do comprovante, escolha 80mm ou 58mm
3. Clique em Salvar configurações
Você também encontra essa opção em Empresa > Preferências > aba PDV. O padrão é 80mm.
Dica: Só o assinante e o gerente veem essa configuração, e ela vale para toda a empresa. Se mesmo assim o comprovante continuar cortado, confira também as configurações da janela de impressão (veja o artigo "Meu comprovante está saindo cortado, o que fazer?").