Pagou no Pix? A tela do pedido já orienta o cliente: "Pague com o Pix abaixo e depois toque em Enviar pedido no WhatsApp". Quando ele toca, o pedido chega no WhatsApp da loja com o comprovante. O sistema não fica sabendo sozinho que o Pix caiu: o dono confere no app do banco.
Aviso automático ao cliente: quando o dono confere o Pix e confirma o pedido em *Delivery → Pedidos*, o cliente recebe sozinho no WhatsApp "Pedido Confirmado! Seu pedido já está sendo preparado" (precisa do WhatsApp da loja conectado).
Taxa de entrega e faturamento: veja o artigo ART-607 (opção "Taxa de entrega não conta como faturamento", em Configurações do PDV). Por padrão a taxa entra no total da venda e no faturamento.