1. Relatórios → Faturamento diário: faturamento, ticket médio e lucro estimado por dia, com os produtos que mais deram lucro.
2. Relatórios → Financeiro, painel Resultado do período (mini-DRE): o lucro completo, já descontando o custo dos produtos (CMV), as taxas e as despesas.
Pra conta sair certa, cada produto precisa ter o preço de custo (no cadastro do produto). Produto vendido sem custo aparece no relatório com aviso, e o lucro dele fica errado.
Kit/combo (ex.: copão de drink): o custo do kit é um número do próprio produto: some o custo da dose e dos itens e coloque no cadastro do kit. Mudou o custo da garrafa? Atualize também o do kit.