Tocando no produto (modo tablet) ou buscando pelo nome
A tela de escolha abre na hora: você marca o sabor, confirma, e o item entra na venda já com a escolha escrita ("Milkshake Grande — Sabor: Morango"). É assim que o sabor sai impresso no comprovante e aparece para quem monta o pedido.
Serve tanto no caixa comum quanto no modo tablet (aquele com a grade de fotos dos produtos).
Bipando o código de barras do produto
Aqui o caixa lança direto, sem perguntar o sabor. Não é falha: quem passou o leitor já apontou o que quer, e abrir a tela de escolha no meio da fila atrasaria o atendimento — às vezes pedindo uma resposta que o operador nem tem.
Se precisar da escolha nesse item, clique no nome do produto dentro do carrinho e escolha ali mesmo, sem refazer a venda.
Exceção: quando o grupo de opções controla estoque próprio (cada sabor tem o saldo dele), aí o caixa pergunta mesmo bipando — sem a escolha ele não saberia de qual saldo tirar a baixa.
Bipando o código de barras da opção
Se cada versão tem o código de barras dela (comum em mercado e farmácia: o suco de uva e o de laranja têm EAN diferente), cadastre o código na linha da opção. Bipando aquele código, o produto entra já com o sabor certo marcado, sem nenhum clique.
Quando o sistema exige a escolha
Se o grupo foi cadastrado como "Escolhe 1 — e é obrigatório", a venda não fecha sem a escolha nos caminhos que perguntam. Se você não quer essa obrigação, mude o grupo para "Escolhe 1 — ou nenhum" no cadastro do produto.
Como cadastrar as opções, com preço, custo e estoque por versão, está no artigo "Vender o mesmo produto em versões (tamanho, cor, sabor) sem duplicar o cadastro".